데뷔 신세대 보고 - 어른들은 몰라요 (1995년, 드라마), 여고괴담 (1998년, 영화) (1995)배움 연천초등학교, 예일여자중학교, 동명여자고등학교 졸업, 서일대학 연극영화과 입학(졸업하지 못함)
최강희는 1995년 고등학교 3학년 때 KBS 드라마 '신세대 보고 - 어른들은 몰라요'로 데뷔한 배우로, 청소년 드라마의 역사를 장식했다. MBC TV의 청소년 드라마 '나'에서 함께 주연을 맡은 배우들과 함께 엄청난 인기를 얻었으며, 1998년 공포영화 '여고괴담'의 바운스 장면이 한국 공포영화의 최고 명장면 중 하나로 지금까지도 회자되고 있다. 2006년 영화 '달콤, 살벌한 연인'의 흥행으로 개성파 배우로 재조명받았고, 드라마 '달콤한 나의 도시'에서 30대 직장 여성들의 워너비로서 '최강희 스타일'을 선보였다. 라디오 DJ 활동을 통해 '강짱'이라는 애칭으로도 사랑받았으며, 국내 최초로 골수를 기증한 연예인으로도 알려져 있다. 특유의 동안 미모와 폭넓은 연기 스펙트럼으로 장시간 연기 활동을 이어온 중견 배우이며, 최근 휴식기를 거쳐 다시 활동을 재개하고 있다. 2021년 안녕? 나야!에서 반하니 역을 맡았다. 2020년 굿캐스팅에서 백찬미 역을 맡았다. 2018년 너무 한낮의 연애에서 김양희 역을 맡았다.