정은채는 1986년 11월 24일 생으로, 영국 유학 경험을 바탕으로 국제적 감각을 갖춘 배우다. 중학교 1학년 때부터 영국으로 유학을 가 센트럴세인트마틴스 예술대학 섬유디자인과에서 공부하다가 배우의 꿈을 위해 중퇴하고 한국으로 귀국했다. 독특한 유학 배경과 패션스쿨 교육으로 다양한 작품에서 세련되고 감각 있는 연기를 보여준다. 2010년 MBC 드라마 파스타를 통해 배우로 데뷔한 후, 누구의 딸도 아닌 해원(2013), 더 킹: 영원의 군주(2020) 등 다양한 장르의 작품에 출연하며 꾸준한 활동을 이어가고 있다. 국제적 경험과 세련된 이미지로 오랫동안 한국 영상 산업에서 개성 있는 배우로 주목받고 있다. 2026년 아너: 그녀들의 법정에서 강신재 역을 맡았다. 2025년 서울 자가에 대기업 다니는 김 부장 이야기에서 이주영 역을 맡았다. 2024년 정년이에서 문옥경 역을 맡았다.