최화정은 1979년 TBC 공채 탤런트로 데뷔한 배우이자 방송인으로, 데뷔 이후 배우활동과 함께 라디오 DJ, 요리 및 생활정보 프로그램, 홈쇼핑 등 다양한 분야에서 활약해왔다. 연극계에서 특히 1993년 동아연극상 여자 연기상을 수상했으며, 연극 '리타 길들이기'의 초연, 재연, 삼연에 모두 출연하여 연기력을 인정받은 실력 있는 배우다. 브라운관에서도 호텔리어, 최고의 사랑 등 인기 드라마의 조연으로 활약했으며, 라디오 'SBS 파워FM 최화정의 파워타임'을 28년간 진행하면서 '완판 여왕'으로도 불렸다. 2000년대 이후로는 예능프로그램 출연으로 대중에게 더 널리 알려졌으며, 특유의 명랑한 매력과 따뜻한 인간미로 폭넓은 세대에게 꾸준히 사랑받는 방송인으로 자리매김했다. 2025년 비서진에 출연했다. 2023년 스틸러: 일곱 개의 조선통보에서 이천자 역을 맡았다. 2020년 다시 뜨거워지고 싶은 애로부부에 출연했다.