Polly Dean Holliday (July 2, 1937 – September 9, 2025) was an American actress who appeared on stage, television and in film. She is best known for her portrayal of sassy waitress Florence Jean "Flo" Castleberry on the 1970s sitcom Alice, which she reprised in its short-lived spin-off, Flo. Her character's catchphrase of "Kiss my grits!" remains the most memorable line associated with the series Alice. Polly Holliday(1937년생, Jasper, Alabama, USA) 는 배우로, 대표작으로 Konrad, The One and Only, Lots of Luck가 있으며, 그 외에도 The Mike Douglas Show, 토니상, Alice, American Playhouse, 아빠 뭐 하세요, Homicide: Life on the Street, The Golden Girls, The Equalizer, Dinah!, 어메이징 스토리, 페어런트 트랩, 미세스 다웃파이어 등 다양한 작품에 출연했다. (오뜨랑에서 실시간으로 번역된 한글 프로필도 확인할 수 있어요) 2010년 페어게임에서 Diane Plame 역을 맡았다. 2007년 하트브레이크 키드에서 Beryl 역을 맡았다. 2006년 스틱 잇에서 Judge Westreich 역을 맡았다.