최우식은 투명한 감정 연기와 뛰어난 몰입력으로 한국 충무로가 가장 주목하는 배우 중 한 명이다. 2011년 드라마 《짝패》로 데뷔한 후 2014년 영화 《거인》으로 대중과 평단의 주목을 받기 시작했으며, 이 작품으로 부산국제영화제 올해의 배우상과 청룡영화상 신인남우상을 수상했다. 이후 《부산행》(2016), 《마녀》(2018), 《기생충》(2019) 등 대표 감독들과의 협업을 통해 국제적 명성을 얻었다. 특히 봉준호 감독의 《기생충》에서 주인공 기우 역으로 출연한 영화는 칸 국제영화제 황금종려상을 수상하고 아카데미상 4관왕을 기록했으며, 최우식의 연기력도 국제적으로 호평받았다. 동안 외모로 알려져 있으나 뛰어난 필모그래피와 다양한 장르 소화 능력으로 단순한 외모 배우가 아닌 진정한 연기파로서의 위상을 확립했으며, 앞으로도 한국 영화계의 중심을 이끌어갈 배우로 기대를 모으고 있다. 2026년 꽃보다 청춘: 리미티드 에디션에 출연했다. 2026년 넘버원에서 하민 역을 맡았다. 2025년 우주메리미에서 김우주 역을 맡았다.