이윤성은 1983년 MBC 드라마 특채로 처음 화면에 나섰고, 이듬해 1991년 연극배우로 데뷔한 뒤 1993년 영화 《아담이 눈 뜰 때》의 주연으로 영화배우 활동을 시작한 배우다. 1990년대를 거쳐 드라마와 영화에 꾸준히 출연하며 경력을 쌓았으나, 대중에게는 연기보다 연애와 결혼사로 더 널리 알려졌다. 특히 2002년 시트콤 《연인들》에서 함께 출연한 개그맨 김국진과의 결혼 및 1년 6개월 만의 이혼, 이후 2005년 치과의사 홍지호와의 재혼 등 개인사가 화제를 모았다. 재혼 이후에는 배우 활동을 접고 예능 방송에 주기적으로 출연하며 생활해왔다. 2010년대 후반 인터넷 합성물 문화에서 2002년 출연한 드라마 《야인시대》의 애기보살 역이 폭발적으로 회자되면서 새로운 관심을 받기 시작했고, 최근에는 오디션 프로그램 등 각종 예능에 게스트로 출연하며 대중과 만나고 있다. 2023년 금이야 옥이야에서 동규선 역을 맡았다. 2002년 마법의 성에서 하림 역을 맡았다. 2000년 다찌마와 리에서 화녀 역을 맡았다.