이채영은 모델 출신의 배우로, 2003년 롯데샌드 광고로 모델 활동을 시작한 후 2007년 SBS 드라마 《마녀유희》로 배우로 데뷔했다. 일일 드라마에서 악역을 자주 맡으면서 강하고 무게감 있는 이미지를 구축했으나, 미니시리즈에서는 주인공의 조력자 역 등으로 선한 매력을 드러냈다. 《아내가 돌아왔다》 《뻐꾸기 둥지》 《비밀의 남자》 등 다양한 방송국의 드라마에 출연하며 꾸준한 활동을 이어왔으며, 영화와 드라마 모두에서 캐릭터의 깊이를 살려낸다는 평가를 받는다. 실제 성격은 상당히 털털하고 대인관계가 넓은 편으로 알려져 있으며, 최근에는 영화감독으로도 도전하는 등 창작자로서의 면모를 보여주고 있다. 2026년 연옥: 살인마들의 자치구역에서 Hwa-seon 역을 맡았다. 2024년 풍기에 출연했다. 2023년 한 살이라도 어릴 때에 출연했다.