이용이는 1979년 연극 《깨어진 항아리》로 데뷔한 배우로, 40년 이상의 경력으로 영화와 드라마, 연극 무대를 넘나들며 활동해왔다. 충무로 영화인들이 인정하는 기량 있는 배우로, 《간 큰 가족》, 《웰컴 투 동막골》 등 관객의 감정을 울리는 작품들에 출연하며 대중에게 신뢰받는 연기자로 평가받고 있다. 1998년부터 극단 현빈의 대표로도 활동하며 한국 극예술 발전에 기여해온 베테랑 배우로, 여전히 드라마와 영화에서 조연으로 활약하고 있다. 2026년 원더풀스에서 욕쟁이 할머니 역을 맡았다. 2026년 멋진 신세계에서 레스토랑주인 역을 맡았다. 2025년 신사장 프로젝트에서 Market merchant 역을 맡았다.