강석우는 1978년 영화 《여수》로 화려하게 데뷔한 배우로, 1980년대 초반 드라마 《보통사람들》과 1986년 영화 《겨울나그네》를 통해 스타로서의 지위를 확립했다. 젊은 시절 순수한 미청년을 주로 연기했으며, 2000년대 이후로는 따뜻하고 지적인 이미지로 주인공 여배우의 아버지 역이나 중년 남성 역할을 주로 맡고 있다. 영화와 드라마뿐 아니라 라디오 진행자로도 활발히 활동하며 클래식 음악의 대중화에 힘써온 다재다능한 예술인이다. 폭넓은 세대와 다양한 매체에서 꾸준한 사랑을 받으며 한국 연기계의 신뢰할 수 있는 베테랑으로 자리매김했다. 2026년 찬란한 너의 계절에에서 박남자재 역을 맡았다. 2024년 종말의 바보에서 아빠 백 상혁 역을 맡았다. 2024년 수지맞은 우리에 출연했다.