서지은은 주로 성인 장르 영화와 독립·웹영화에 출연해 온 배우다. 2015년 영화 공즉시색에서 서주영 역으로 출연한 것을 시작으로 개인교수: 심화학습, 청춘학당 2: 기생난입야사, 남녀의 궁합, 불청객: 반가운 손님, 까시, 속사정, 스와핑 하던 날, 선 섹스 후 사랑, 동창회의 목적 2, 동창회의 목적 3, 올리고당 더 무비 등에 출연했다. 특히 《동창회의 목적 2》에서는 은주 역, 《동창회의 목적 3》에서는 진희 역, 《올리고당 더 무비》에서는 미정 역으로 출연했다. 또한 영화 《리얼》, 《공즉시색》, 《개인교수: 심화학습》 등에서도 주요 배역을 맡았다. 2018년 마약왕에서 보트 파티 소녀 역을 맡았다. 2018년 동창회의 목적 3에서 진희 역을 맡았다. 2017년 미옥에서 Young Lady 1 역을 맡았다.