Sarah Cortez는 배우로, 대표작으로 Long Shadows, Dandelion, Salt Water가 있으며, 그 외에도 9-1-1, 범죄의 재구성, 스테이션 19, Georgie & Mandy's First Marriage, 블랙키시, 앤지 트라이베카, 더 파이브스타 위켄드, 맘마미아! 2, Connective Tissue 등 다양한 작품에 출연했다. 특히 2026년에는 더 파이브스타 위켄드에도 참여해서 활동중이다. 2026년 The Terrors of Jordan Mendoza에서 Helen 역을 맡았다. 2026년 더 파이브스타 위켄드에서 Bridget 역을 맡았다. 2025년 Long Shadows에서 Dulce Flores 역을 맡았다.