강홍석은 초기에 가수를 꿈꿨으나 뮤지컬 배우로 성공을 거두며 새로운 길을 개척한 배우다. 2008년 영화 '영화는 영화다'로 영화배우 데뷔 후, 2011년부터 뮤지컬 활동을 본격화했고, 2014년 뮤지컬 '킹키부츠'에서의 호연으로 배우로서 큰 주목을 받으며 인정받았다. 드라마 '더 킹: 영원의 군주', '호텔 델루나', '김비서가 왜 그럴까' 등에 조연으로 출연하면서 정착된 연기 활동을 보여주고 있으며, 뮤지컬에서는 '데스노트', '알라딘', '하데스타운' 등 다양한 작품을 통해 매 작품마다 대체 불가한 캐릭터를 창조하며 뮤지컬 대중화를 주도해 왔다. 특히 사신이나 초자연적 존재를 맡아 '사신 전문 배우', '비인간 전문 배우'라는 별명으로도 불리며, 빠르게 변하는 무대에서 풍부한 가창력과 섬세한 캐릭터 표현으로 관객들에게 깊은 인상을 남기는 배우로 평가받고 있다. 2024년 폭설에서 형식 역을 맡았다. 2024년 세작, 매혹된 자들에서 주상화 역을 맡았다. 2023년 재친구에 출연했다.