이석준은 뮤지컬 배우를 본업으로 다양한 무대 작품에 출연해온 연극배우이다. 드라마와 영화에도 조연으로 꾸준히 활동하며 애정만만세, 무신 등의 방송작품과 용의자 X, 멋진 인생 등의 영화에 출연했다. 뮤지컬계 동료들 사이에서는 '석옵'이라는 별명으로 불리는 등 연극 팬덤에서 신뢰받는 배우로 알려져 있으며, 배우로서의 활동과 함께 연극 및 뮤지컬 연출가로도 활동 중이다. 2026년 왼손 피아니스트에서 이훈 역을 맡았다. 2026년 참교육에서 현민의아빠 역을 맡았다. 2020년 거북이 채널에 출연했다.