정의갑은 청와대 경호원에서 연극배우로 전직한 후 1995년 KBS 공채 탤런트로 정식 데뷔한 배우다. 연극과 드라마를 넘나들며 다양한 작품에 출연해왔으며, 특히 사극에서 역사적 인물 역을 맡아온 경력을 보유하고 있다. 개그 요소를 가미한 캐릭터 연기와 조연 역할에서 안정적인 존재감을 보여주며, 오랜 경력 동안 꾸준히 활동해온 신뢰할 수 있는 배우로 자리잡고 있다. 2024년 크로스에서 과장 역을 맡았다. 2019년 난폭한 기록에서 태화 역을 맡았다. 2016년 스플릿에서 Tango 역을 맡았다.