이달형은 1997년 영화 《쁘아종》으로 데뷔한 배우로, 2000년대 초반부터 KBS2 《드라마시티》 시리즈를 중심으로 다양한 드라마에 조연 역할로 출연해왔다. 《그녀가 돌아왔다》, 《쩐의 전쟁》, 《대조영》 등 여러 방송작에 참여했으며, 영화 《내 아내의 모든 것》, 《혼: 공포의 시작》 등에도 출연했다. 무명 조연배우로서 꾸준한 활동을 이어가고 있다. 2025년 프로보노에서 [회장] 역을 맡았다. 2024년 1980에서 마을 리더 역을 맡았다. 2023년 EX MACHINA에서 Maternal uncle 역을 맡았다.