서지후는 전기공학을 전공했던 공학도에서 군대 친구의 제안으로 연기의 길에 들어선 배우다. 2018년 SBS 드라마 '스위치 - 세상을 바꿔라'를 통해 정식으로 데뷔한 이래, 드라마와 영화를 넘나들며 꾸준한 활동을 이어가고 있다. 'tvN 드라마 '방법'과 그 스핀오프 영화 '방법: 재차의'에서 훈훈한 비주얼의 막내 형사 역할로 출연했으며, 'KBS2 드라마 '크레이지 러브'에서는 회사 대표의 충직한 오른팔로서 매력적인 비서 캐릭터를 연기했다. 2023년 티빙 오리지널 시리즈 '잔혹한 인턴'에서도 마켓하우스 사원으로 활약하며 영상작품을 통해 다양한 역할을 소화하고 있다. 박해일 같은 순수하고 묘한 매력의 배우들을 롤모델로 삼으며, 매 작품마다 새로운 역할을 통해 성장하려는 태도를 보이고 있는 신진 배우다. 2026년 타임슬립 천일야사에서 킹정주 역을 맡았다. 2026년 가능성 제로 로맨스에서 Chan-yeong 역을 맡았다. 2024년 시민덕희에서 형사신 역을 맡았다.