강영석은 뮤지컬, 연극, 드라마, 영화 등 다양한 무대에서 활동하는 배우다. 덕후들 사이에서 '빵석이'라는 별명으로 불릴 정도로 팬덤이 활발한 인물로, 고등학교 댄스부의 경험을 살려 춤을 추고 즐길 수 있는 작품들을 선호하는 특징을 보인다. 뮤지컬 중심의 극 활동으로 무대에서 존재감을 드러내며, 최근에는 드라마와 영화로도 활동 범위를 넓히고 있는 중견 배우로서 꾸준한 활동을 이어가고 있다. 2025년 퍼스트 라이드에서 Geum-bok 역을 맡았다. 2025년 뉴토피아에서 서진욱 역을 맡았다. 2024년 우씨왕후에서 고연우 역을 맡았다.