홍서희는 시크하면서도 청아한 외모와 섬세한 표현력으로 독립영화계에서 존재감을 드러내는 배우다. 차분한 매력으로 허윤옥(환혼), 열정적인 김안나(프리즘) 등 다양한 캐릭터를 소화하며 이미지 변신을 시도해왔다. 연기에 대한 뜨거운 열정으로 비시즌 동안에도 끊임없이 연기 공부를 병행하는 성실한 배우로 평가받으며, 독립영화계의 민효린이라 불릴 만큼 다채로운 스펙트럼의 연기력으로 점차 그 가치를 인정받고 있다. 2025년 식사이론에 출연했다. 2025년 뉴토피아에서 오수정 역을 맡았다. 2022년 프리즘에서 김안나 역을 맡았다.