서인석은 1969년 연극배우로 데뷔한 후 1976년 KBS에 특채되어 지난 50년 이상 한국 드라마 무대에서 활동해온 중견 배우다. 광활한 연기 스펙트럼으로 정평이 높으며, 사극에서는 태조 왕건의 견훤, 무인시대의 이의방, 정도전의 최영 같은 호방한 인물들을 능숙하게 소화해내는 한편, TV 손자병법의 유비 역으로 평범한 직장인 캐릭터도 자연스럽게 연기했다. 2001년 KBS 연기대상 남자 최우수상을 수상하며 실력을 인정받았으며, 행복을 만들어 드립니다 같은 시트콤에서도 코믹 연기를 선보이는 등 장르를 가리지 않는 배우다. 오랜 경력에 걸쳐 국민들에게 친숙한 배우로 자리 잡았으며, 현재는 기업인과 정치인으로도 활동하고 있다. 2005년 제5공화국에서 노태우 역을 맡았다. 2004년 매직에서 Lee Dae Hae 역을 맡았다. 2003년 무인시대에서 이의방 역을 맡았다.