남태우는 연극영화과 전공의 수원대학교 출신으로, 무명 시절을 거쳐 2022년 드라마 '신병'에서 1생활관 분대장 최일구 역을 맡으며 대중에게 얼굴을 알렸다. 원작 웹 애니메이션 작가 장삐쭈가 직접 더빙한 것 아니냐 의혹을 받을 정도로 높은 싱크로율로 찬사를 받았으며, 군 시절 경험과 캐릭터에 대한 깊이 있는 이해를 바탕으로 연기했다. '신병'은 시즌 3까지 제작될 예정이며 남태우는 지속적으로 같은 역할을 맡을 예정이다. 앞으로 다양한 필모그래피를 구축해나갈 배우로 기대된다. 2026년 신병 더 무비: 군병원에 귀신이 산다에서 Choi Il-gu 역을 맡았다. 2024년 가석방 심사관 이한신에서 황지순 역을 맡았다. 2024년 굿파트너에서 Kim Jun-hui 역을 맡았다.