오대석은 한국예술종합학교에서 연극 교육을 받으며 무대 위의 진정성 있는 연기를 추구해온 배우다. 영화와 드라마는 물론 뮤지컬 무대를 아우르며 꾸준히 다양한 작품에서 그 모습을 보여왔다. 최근 드라마 《크래시》 등 근래의 작품들을 통해 관객들과 만나고 있는 배우로, 무대 연기의 깊이와 대사의 섬세함으로 신뢰받아온다. 2026년 아파트에서 송우식 역을 맡았다. 2025년 에스콰이어: 변호사를 꿈꾸는 변호사들에서 권원협 역을 맡았다. 2025년 연극 빵야에 출연했다.