양금석은 연극과 뮤지컬 출신의 배우로, 1979년 연극계에 입문한 후 뮤지컬과 드라마를 넘나들며 다양한 무대에서 활동해온 베테랑이다. 노래 실력과 악기 연주 능력이 뛰어나며, 특히 경기민요 중요무형문화재 이춘희 선생에게 사사한 전문가 수준의 성악 실력을 갖추고 있다. 1997년에는 드라마에서 여가수 역할을 맡으면서 실제로 트로트 앨범을 발매하기도 했다. 특유의 고혹적인 분위기를 가진 외모로 사모님 전문 배우로 알려져 있으며, 텔레비전 드라마와 영화를 통해 꾸준히 대중과 만나온 배우다. 2022년 KBS1 아침마당에 출연해서는 SBS 불타는 청춘 출연 이후 겪었던 후유증을 털어놓기도 했다. 관찰카메라와 마이크가 계속 켜져 있는 촬영 환경 때문에 촬영을 마치고 집에 돌아오면 누군가 자신을 감시하거나 도청하는 듯한 느낌을 받았다고 이야기했다. 2018년 착한마녀전에서 Lee Moon-Sook 역을 맡았다. 2014년 운명처럼 널 사랑해에서 세라의 엄마 역을 맡았다. 2013년 지성이면 감천에 출연했다.