강서하는 한국예술종합학교 연극원 연기과를 졸업한 배우이자 모델로, 섬세하고 진지한 연기로 정평이 났다. 2012년 용감한 녀석들의 뮤직비디오로 연예계에 데뷔한 후 2014년 JTBC 드라마 <선암여고 탐정단>으로 본격적인 배우 활동을 시작했다. 이후 <어셈블리>, <옥중화>, <다시, 첫사랑>, <아무도 모른다> 등 다양한 드라마에 조연으로 출연했으며, 특히 2018년 TV소설 <파도야 파도야>에서 엄순영 역으로 주목받으며 인상적인 연기를 펼쳤다. 유작이 된 영화 <망내인: 얼굴 없는 살인자들>에서는 주연을 맡아 배우로서의 열정을 끝까지 유지했으며, 함께 작업한 제작진들은 그를 '욕심이 많고 열정적이며 진지하고 정직한 배우'로 기억하고 있다. 2025년 망내인: 얼굴 없는 살인자들에 출연했다. 2020년 아무도 모른다에서 윤자영 [서울 경찰] 역을 맡았다. 2019년 17세의 조건에서 Chemistry teacher 역을 맡았다.