이초희는 독립영화 《파수꾼》으로 업계의 주목을 받은 후, 영화 《전국노래자랑》을 통해 본격적인 배우로서의 활동을 시작한 배우다. 안정적인 연기 실력으로 평가받으며 2014년부터 드라마 주연을 맡기 시작했고, 《후아유-학교2015》, 《육룡이 나르샤》, 《사랑의 온도》 등 다양한 작품에서 호평을 받았다. 특히 《한 번 다녀왔습니다》에서는 첫 주말드라마 주연 역할을 완벽히 소화하며 최고의 인기를 얻었으며, 시청자들의 사랑을 받은 공중파 주연 배우로 자리매김했다. 2025년 자백의 대가에서 류지수 역을 맡았다. 2025년 뉴토피아에서 박 은채 (에피소드 8) 역을 맡았다. 2025년 별들에게 물어봐에서 민아 이 돈아 이 역을 맡았다.