단정한 외모와 탄탄한 체격을 바탕으로 영화와 드라마에서 활동하고 있다. 모델 활동을 거쳐 연기에 입문했으며, 독립영화와 단편영화를 중심으로 활동한 경력이 있고 작은 배역부터 차근차근 경험을 쌓아 안정적인 연기력을 보여주고 있다. 특히 강인한 인상과 현실감 있는 연기로 형사, 조직원, 군인 등 장르물에서 존재감을 드러내며 주목받고 있다. 이정훈은 넷플릭스 시리즈 광장에서 연기를 선보이며 대중에게 얼굴을 알렸고, 다양한 작품에서 개성 있는 캐릭터를 소화하며 필모그래피를 넓혀가고 있다. 화려하게 주목받기보다 배역에 자연스럽게 녹아드는 연기를 강점으로 하며, 묵직한 분위기와 절제된 감정 표현으로 극의 몰입도를 높이는 배우라는 평가를 받고 있다. 2026년 남고소년에서 이현우 역을 맡았다. 2025년 광장에서 주워온의 강 멤버 역을 맡았다. 2024년 야한(夜限) 사진관에서 직원김 역을 맡았다.