안길강은 거칠고 강한 인상의 외모로 초기 경력 동안 악역 전문 배우로 인지도를 높였으나, 2009년 MBC 드라마 《선덕여왕》에서 미실의 충직한 호위무사 칠숙 역으로 출연하면서 대중의 인상을 크게 바꿨다. 이 역할에서 충성심 깊으면서도 이루지 못한 사랑에 가슴 아파하는 섬세한 감정 연기를 선보이며 전국적으로 높은 인기를 얻었고, 이후 사극에서 애절한 중년의 사랑을 그려내는 연기로 선풍적인 인기를 모았다. 류승완 감독과의 협력으로도 유명하며, 현대극에서는 코믹하게 망가지는 연기에도 능숙해 장르를 가리지 않고 폭넓은 활동을 이어가고 있다. 충무로의 대표적인 씬스틸러이자 명품 조연으로 불리며, 관객들에게 개성 강한 연기 스펙트럼으로 꾸준히 신뢰받는 배우로 자리매김했다. 2025년 애마에서 파울오 역을 맡았다. 2025년 광장에서 구봉산 역을 맡았다. 2024년 우리, 집에서 박강성 역을 맡았다.