장세진은 188cm에 달하는 큰 키와 강한 인상으로 카리스마 있는 악역 역할을 주로 맡아온 배우다. 충무로에서 단역으로 경력을 시작해 키드캅까지 무명 배우 생활을 했다가, 드라마 야인시대에서 문영철 역을 맡으면서 본격적으로 이름을 알렸다. 야인시대는 그의 연기 인생 최고 전성기로 2018년 기준 30, 40대들에게는 여전히 장세진을 문영철로 아는 사람도 많을 정도다. 게임의 법칙, 런어웨이, 남자의 향기, 조폭 마누라 등 여러 작품에서 주로 조연으로 활약했으며, 현재는 배우 활동을 마감하고 사업가로 활동 중이다. 강렬한 존재감과 특유의 카리스마로 장르를 가리지 않은 조연 배우로서 꾸준히 기억되고 있다. 2008년 1724 기방난동사건에서 Flying Fish 역을 맡았다. 2006년 홀리데이에서 김장경 역을 맡았다. 2003년 조폭 마누라 2: 돌아온 전설에서 백상어 역을 맡았다.