1996년 KBS 청소년 드라마 스타트로 데뷔했으며, 1998년 영화 여고괴담에서 주연급으로 주목받으며 대중에게 이름을 알렸다. 박진희는 데뷔 초기 청춘스타 이미지로 사랑받았지만, 이후 다양한 장르의 작품에서 안정적인 연기력을 보여주며 배우로 성장했다. 영화 여고괴담, 간첩 리철진, 궁녀, 친정엄마, 드라마 돌아와요 순애씨, 쩐의 전쟁, 자이언트, 구암 허준, 리턴, 닥터탐정, 태종 이방원 등에 출연하며 폭넓은 연기 스펙트럼을 선보였다. 특히 쩐의 전쟁에서는 서주희 역으로 억척스럽고 현실적인 캐릭터를 설득력 있게 표현하며 큰 인기와 연기력을 인정받았고, 자이언트에서는 강단 있는 여성 캐릭터를 소화하며 배우로서 입지를 굳혔다. 박진희는 연기 활동뿐 아니라 환경 보호와 사회 문제에 꾸준히 관심을 가져온 배우로도 알려져 있다. 일회용품 줄이기, 친환경 생활 실천 등 환경 관련 활동에 적극적으로 참여하며 '개념 배우'라는 평가를 받았다. 또한 꾸준한 자기관리와 작품 선택으로 데뷔 30년 가까이 활동하며 신뢰받는 중견 배우로 자리 잡았다. 2026년 붉은 진주에서 김명희 역을 맡았다. 2022년 ECO 아일랜드 천사도에 출연했다. 2021년 태종 이방원에서 여왕민 역을 맡았다.