최민철은 뛰어난 목성(부드러우면서 묵직한 중저음과 얇은 가성을 넘나드는)과 강력한 피지컬 아우라로 주목받는 배우다. 주로 악역을 맡아 왔으며 무대 활동의 비중이 높으면서도 드라마, 영화 등 매체를 가리지 않고 폭넓게 활동했다. 영화 '사도', '퍼펙트 게임', '고고 70' 등 영화와 '신의 선물 - 14일', '옥중화', '달콤살벌 패밀리' 등 드라마에 출연했으며, 특히 뮤지컬 무대에서 주목받으며 2009년 더 뮤지컬 어워즈 남우조연상과 2010년 한국뮤지컬대상 남우조연상을 수상했다. 강렬한 카리스마와 다재다능한 연기력으로 무대와 스크린을 오가며 활발히 활동하고 있다. 2025년 파과에서 신성 에이전시 역을 맡았다. 2024년 체크인 한양에서 조승량 역을 맡았다. 2023년 만분의 일초에서 코치 남 기철 역을 맡았다.