이석은 영화와 드라마, 연극 무대를 오가며 활동해 온 대한민국 배우다. 오랜 시간 조연과 단역을 통해 연기 내공을 쌓았으며, 강렬한 인상의 외모와 안정적인 연기력을 바탕으로 형사, 조직원, 범죄 관련 인물 등 작품의 긴장감을 높이는 역할에서 존재감을 보여주고 있다. 2008년 뮤지컬 빨래로 데뷔한 이후 영화 강남 1970, 루시드 드림, 종이꽃, 보고타: 마지막 기회의 땅 등 다양한 작품에 출연하며 필모그래피를 쌓았다. 드라마에서도 타인은 지옥이다, 마이 네임, 카지노, 연애대전, 오징어 게임 시즌2·시즌3 등에 출연하며 대중에게 얼굴을 알렸다. 특히 넷플릭스 오징어 게임 시즌3에서는 해병대 출신 참가자 역으로 출연해 짧은 등장에도 강한 인상을 남겼으며, 디즈니+ 시리즈 트리거와 에스콰이어: 변호사를 꿈꾸는 변호사들 등 최근 화제작에 연이어 참여하며 활동 영역을 넓히고 있다. 이석은 오랜 무명 시간을 견디며 다양한 작품에서 경험을 쌓은 베테랑 조연 배우다. 선 굵은 외모와 묵직한 분위기를 활용해 범죄, 액션, 스릴러 장르에서 특히 강점을 보이며, 작은 역할에서도 캐릭터의 존재감을 만들어내는 배우로 평가받고 있다. 2026년 100일의 거짓말에서 Ma Mun-mak 역을 맡았다. 2025년 에스콰이어: 변호사를 꿈꾸는 변호사들에서 김덕호 역을 맡았다. 2025년 트리거에서 Jeo Won-sung [Sex Offender] 역을 맡았다.