정관스님은 대한민국을 대표하는 비구니 승려이자 세계적인 사찰음식 명장이다. 대한불교조계종 소속으로 전라남도 장성 백양사 천진암에서 수행하며, 사찰음식을 통해 한국 불교문화와 자연의 철학을 세계에 알리고 있다. 음식은 단순한 요리가 아니라 수행과 깨달음의 과정이라는 철학을 바탕으로, 제철 식재료와 발효를 활용한 사찰음식을 선보이며 세계 미식계의 주목을 받고 있다. 1974년 출가한 이후 사찰음식 연구와 수행을 병행해 왔으며, 2017년 넷플릭스 다큐멘터리 Chef's Table 시즌 3에 출연하면서 국제적인 명성을 얻었다. 이후 세계적인 셰프들이 직접 백양사를 찾아 사찰음식을 배우고 있으며, 2022년에는 아시아 50 베스트 레스토랑 아이콘 어워드(Icon Award)를 수상하며 한국 사찰음식의 가치를 세계적으로 인정받았다. 또한 최근에는 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에 출연해 깊이 있는 음식 철학과 평가로 큰 화제를 모았다. 최근에는 웨이브 푸드 리얼리티 공양간의 셰프들에 출연해 선재스님, 계호스님, 적문스님, 대안스님, 우관스님과 함께 사찰음식의 철학과 수행의 의미를 전했다. 프로그램에서는 음식을 준비하고 함께 나누는 공양의 과정, 천 년 넘게 이어온 장(醬) 문화와 발효 음식, 자연을 존중하는 식문화를 소개하며 사찰음식이 단순한 채식이 아닌 수행과 삶의 태도임을 시청자들에게 전달했다. 2026년 철학자의 요리에 출연했다. 2026년 공양간의 셰프들에 출연했다. 2019년 이동욱은 토크가 하고 싶어서에 출연했다.